Tuesday, May 29, 2012

o que come um(a) vegetarian@?


Mais uma "daquelas" imagens que vale mais que mil palavras. E que também ajuda a desmistificar uma das várias ideias (idiotas ;O) que surge frequentemente em relação ao vegetarianismo.

Tuesday, May 22, 2012

Oficina “Às compras com Segredos” Dia 1 de Junho, 6ªfeira



Oficina “Às compras com Segredos”
Dia 1 de Junho, 6ªfeira, das 15h-17h30
(duração aproximada: 2h30)
Inscrições Limitadas


No seguimento das diversas actividades, formações e eventos dinamizados/organizados pelo projecto Segredos da Horta – Alimentação Vegetariana Natural uma questão recorrentemente colocada tem sido a de:

  • Onde e como comprar os alimentos necessários à Alimentação Vegetariana?

O principal objectivo da Oficina “Às compras com Segredos” é o de ser uma resposta prática, didáctica e divertida a essa questão.

Por outro lado, parte também do trabalho de sensibilização eco-social que tem vindo a ser desenvolvido pelas Oficinas de Consumo Crítico e Consciente – O3C´s:


Esta Oficina tem um formato algo semelhante mas incide mais sobre os aspectos práticos de um consumo ético, consciente, económico e inteligente.
Basicamente consiste num itinerário prático por alguns dos locais onde habitualmente adquirimos alimentos que constituem uma boa base daquilo que pode ser a alimentação vegetariana, com o intuito de demonstrar como se pode conciliar o consumo consciente com uma alimentação equilibrada, diversificada, económica e, ao mesmo tempo, tentar tornar o mais positivo e sustentável possível o impacto social, económico e ambiental do nosso “consumo”. Dicas e segredos fáceis de colocar em prática no dia-a-dia e bastante úteis para tornar a prática da alimentação vegetariana (e não só) acessível e sustentável.
É pois uma oficina que é também uma viagem de reflexão, debate e partilha de experiências e memórias através de cores, aromas e lugares nevrálgicos para a actividade económica, cultural e social da cidade do Porto.

Formador/Organizador: Pedro Jorge Pereira, activista e formador eco-social. Dinamizador dos projectos Segredos da Horta, Porto de Encontros – Visitas Eco-Sociais, C3C´s – Centro para o Consumo Crítico e Consciente, entre outras actividades e projectos.

Organização: Segredos da Horta – Alimentação Vegetariana Natural e C3C´s – Centro para o Consumo Crítico e Consciente 

Apoio: Casa da Horta – Associação Cultural
 
Data: 1 de Junho de 2012, 6ªfeira, às 15h00

Ponto de Encontro: em frente à C.M.do Porto junto à estátua de Almeida Garrett

Contribuição: 5,55 Hortinhas

Data Limite de Inscrição: 30 de Maio de 2012, 4ªfeira

Inscrições: Limitadas (será uma actividade com um número reduzido de participantes) e as vagas serão reservadas às primeiras inscrições efectuadas “com a respectiva confirmação”

Modo de Inscrição: Envio dos dados de inscrição para o e mail:


e através da transferência “de confirmação” da contribuição, 5.55 hortinhas, para o nib:

0036 0295 99100032750 77 (Montepio Geral) (*)(**)(***)
(titular da conta: Pedro Jorge Pereira)

com o envio do respectivo comprovativo para:

(*) no caso de não realização da sessão o valor de “sinalização” será integralmente devolvido, sendo para esse efeito útil a indicação do nib remetente
(**) no caso de desistência do participante o valor só será devolvido quando esta for comunicada com pelos menos 24h de antecedência em relação à data limite de inscrição
(***) 10% de desconto para associados do Centro Vegetariano ou da Casa da Horta ou numa das inscrições no caso de duas inscrições (ou em 2 no caso de 3, etc.)

Indicações:
Trazer roupa, calçado confortável e água. Trazer recipientes/sacos reutilizáveis. Durante a actividade os participantes podem (e devem ;O) fazer compras nos locais por onde iremos passar.
A actividade tem um carácter informal e pessoal pelo que não se encontra coberta por qualquer tipo de seguro, sendo que a responsabilidade por qualquer acidente é da inteira responsabilidade dos participantes ou, dependendo da perspectiva, do destino, ;O)

Procuram-se lugares/espaços para a … HORTA (andar) à SOLTA



Procuram-se lugares/espaços para a …
HORTA (andar) à SOLTA
jantares vegievolucionários!!!

O principal propósito dos jantares “Horta à Solta” são o de levar “o vegetarianismo” a novos lugares dando-o a conhecer e, sobretudo, provar a mais e mais pessoas de mente aberta, coração consciente e palato exigente …

Horta à Solta – Jantares Vegievolucionários!

CONTEXTUALIZAÇÃO
Ainda existem algumas ideias ou visões sobre o vegetarianismo que constituem verdadeiros mitos, ideias pré-concebidas ou tabus alicerçados num certo senso comum (na verdade completamente insensato) ou naquilo que são padrões culturais a nível alimentar exacerbadamente “carnívoros”.
Na verdade, e ao contrário do mito que vai prevalecendo de que o Homem é essencialmente omnívoro, ao longo da história diversas civilizações e algumas figuras particularmente proeminentes da história da humanidade praticavam e praticam, por diversas razões, uma alimentação essencialmente vegetariana (Leonardo da Vinci, Platão, Sócrates, Henry David Thoreau, Tolstoy, Gandhi, entre outros).
Ainda que vivendo numa sociedade onde o consumo de carne é comum e predominante, o vegetarianismo por motivos de ordem ética, ecológica, de saúde e/ou espiritual, encontra-se cada vez mais difundido, estando também implícito nos novos paradigmas emergentes de maior aproximação da espécie humana à própria Mãe Natureza.
É pois tempo de contribuirmos também para a difusão deste padrão alimentar e estilo de vida, que quando praticado de uma forma consciente e coerente tem um tremendo potencial de contribuir para uma mudança positiva na forma como nos relacionamos com as outras espécies animais e com o próprio planeta. Já para não falar com nós próprios.

UM DIA VEGETARIANO
Face ao cada vez mais evidente elevado impacto da produção e consumo de carne nos ecossistemas, nomeadamente considerando a sua elevada dependência de recursos naturais e o tremendo impacto em termos de produção de gases contribuintes para o efeito de estufa (entre outros detritos como os próprios dejectos), uma redução drástica do consumo de carne mundial é cada vez mais reconhecida como uma medida fundamental para fazer face às alterações climáticas. Dessa forma várias instituições, cidades e entidades têm vindo a implementar, por exemplo nas cantinas e refeitórios públicos, menus vegetarianos pelo menos uma vez por semana. Ou seja, pelo menos um dia na semana onde os menus estão livres de produtos animais como a carne ou o peixe.

HORTA À SOLTA
O principal propósito dos jantares “Horta à Solta” são o de levar “o vegetarianismo”, ou o vegetarianismo do “Segredos da Horta”, a novos lugares dando-o a conhecer e, sobretudo, provar a mais e mais pessoas de mente aberta, coração consciente e palato exigente. Neste caso o que pretendemos é fazer um jantar “Horta à Solta” com uma periodicidade pelo menos mensal. Pretendemos realizar um jantar vegetariano composto por vários componentes (entrada, sopa, prato principal, sobremesa) de forma a demonstrar a diversidade e enorme riqueza da alimentação vegetariana. Mas pretendemos acima de tudo suscitar o convívio e a própria celebração da vida “à mesa”.
Assim estamos a divulgar esta informação com o intuito de no fundo encontrar sítios (espaços, associações, projectos, etc. estamos mais que abertos a propostas), no Porto ou arredores, onde a “Horta possa andar à solta” ;O)

SEGREDOS da HORTA – Alimentação Vegetariana Natural

O projecto Segredos da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da "alimentação vegetariana" nas suas diversas vertentes: nutricional, psico-biológica e filosófica. Desenvolve-se, principalmente, pela realização de "oficinas" práticas de formação no decorrer das quais são transmitidos conhecimentos práticos e simples de confecção e preparação de refeições vegetarianas segundo princípios básicos de uma alimentação natural e saudável.
Para além disso tem também como actividades principais a realização de palestras, almoços e jantares, pic-nics e encontros, participação em feiras de ambiente, entre outros, com o principal objectivo de dar a conhecer e levar a experimentar a alimentação vegetariana natural. Os jantares “Horta à Solta” inscrevem-se nessa acção de diversificação de actividades e de “dar a provar”, com todo o gosto, uma forma de olhar e colocar em prática a alimentação vegetariana. No prato, na vida e agora também …num espaço perto de ti!


MAIS INFORMAÇÕES e CONTACTOS:

Projecto “Horta à Solta”
Segredos da Horta - Alimentação Vegetariana Natural
Pedro Jorge Pereira 93 4476236
segredosdahorta@gmail.com



Tuesday, May 08, 2012

Sessão (in)Formativa sobre Alimentação Vegetariana Natural, 18 de Maio de 2012, 6ªfeira, Pharol 72, Porto


Sessão (in)Formativa sobre Alimentação Vegetariana Natural
“A Alimentação Vegetariana Natural – Moda, dieta ou estilo de vida?”
18 de Maio de 2012, 6ªfeira, Pharol 72, Porto
18h30-20h00

 Somos aquilo que comemos. Sendo a alimentação tão preponderante naquilo que somos e fazemos porque é que, tantas vezes, praticamos uma alimentação tão inconsciente e descuidada? Não acaba por ser inevitável o surgimento de tantos problemas de saúde associados ao nosso estilo de vida e à alimentação inconsciente que praticamos?
Pode-se dizer que a nossa alimentação se artificializou, industrializou e tornou em larga medida negligente. Quantas vezes reflectimos verdadeiramente sobre os nossos hábitos alimentares? Até que ponto nos preocupamos verdadeiramente com a qualidade e vitalidade da nossa alimentação?
Esta sessão (in)formativa pretende sensibilizar para uma alimentação consciente e sustentável, quer ao nível socio-ambientel quer ao nível, e antes de tudo o mais, da saúde e equilíbrio do próprio indivíduo. Será alimentarmos-nos de forma equilibrada algo assim tão difícil, aborrecido e dispendioso ou, pelo contrário, um processo divertido, acessível e, antes de tudo o mais … natural? 

Alguns dos principais conceitos abordados:

-        Principais motivos para adoptar uma alimentação vegetariana

-        Diferentes tipos de vegetarianismo
           
-        Noções básicas de nutrição vegetariana

-        A alimentação natural

-        Ingredientes / condimentos básicos numa alimentação vegetariana natural

-        Dúvidas e Questões


Projecto Segredos da Horta

Segredos da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da "alimentação vegetariana" nas suas diversas vertentes: nutricional, prática e filosófica. Desenvolve-se, principalmente, pela realização de "oficinas" de formação em alimentação vegetariana. O projecto tem também por finalidade a realização de iniciativas e actividades, como por exemplo palestras, almoços e jantares, pic-nics e encontros, entre outros, com o principal objectivo de dar a conhecer e levar a experimentar a alimentação vegetariana natural.

O Formador – apresentação

Pedro Jorge Pereira, vegetariano há cerca de 13 anos, boa parte deles de forma integral (Vegan) foi cozinheiro no Restaurante Nakité, no Porto, e Daterra, em Matosinhos, tendo integrado também a Associação Cultural Casa da Horta. Actualmente tem por principal missão, tentando desmistificando preconceitos e mitos variados, divulgar a alimentação vegetariana natural junto de mais pessoas. É formador e dinamizador do projecto Segredos da Horta. Tem simultaneamente vindo a colaborar e desenvolver vários outros projectos e iniciativas na área da alimentação vegetariana natural e da educação ecológica e social.

Inscrições:

Data Limite de inscrição:
4ªfeira, 16 de Maio

Inscrições e contactos:

Pharol 72
 telefone: 225 105 054 ou 914 705 580 / 968 686 017

Número de inscrições limitado (por razões de ordem logística). Prioridade de acesso à actividade por ordem de inscrição.

Contribuição sugerida:
5,55 “hortinhas”
Mais informações sobre a actividade e o projecto Segredos da Horta
Segredos da Horta - Pedro Jorge Pereira
93 4476236