Wednesday, March 30, 2011

Oficina de Alimentação Vegetariana Natural 9 de Abril de 2011, Sábado, Impulso Integral

Oficina de Alimentação Vegetariana Natural

9 de Abril de 2011, Sábado, Impulso Integral


O ser vivo (humano) é um ser constituído por uma dimensão biológica,
psicológica e espiritual. A nutrição não é pois a mera satisfação de uma necessidade biológica elementar mas, muito mais do que isso, é um
processo de transmissão energética e de profundo inter-relacionamento
do ser vivo com o meio onde se insere. Logo daí se depreende que um
alimentação que tem por base o sacrifício e sofrimento de milhares de
animais tem um enorme potencial de gerar profundos distúrbios ao nível
da própria saúde de quem se alimenta principalmente de carne.

O Vegetarianismo é, por isso, uma opção cada vez mais válida,
eticamente correcta e, em geral, ecologicamente mais sustentável.
Conhecê-lo é entrar num fascinante mundo de sabores, paladares e
alimentos.

Participe na Oficina de Alimentação Vegetariana Natural
Data: 09.04.2011 (Sábado)
Horário: 10h-14h
Vagas limitadas: 12 participantes
Inscrição: 14 €
Data limite de inscrição: 06.03.2011

Degustação de alimentos no final da sessão.

Formador
Pedro Jorge Pereira - alimentação vegetariana natural e integral -
formações, oficinas, refeições, aconselhamentos, eventos.

Local: Rua de Covide, nº 82 - Sandim - V. N. Gaia (ver mapa)
[facilita-se o transporte a partir da estação de metro D. João II, em
V. N. Gaia, até 30min antes do início das oficinas]

Deverá realizar a sua inscrição preenchendo este formulário online
(clicar aqui) ou através dos diferentes contactos indicados no fim do
e-mail. A inscrição é validada através de transferência bancária para
o nib 003601519910005328011 (Banco Montepio) e após o envio do
comprovativo da transferência até à data limite de inscrição para
impulsointegral@gmail.com, com o assunto "Oficina de Alimentação
Vegetariana Natural" e nome completo do participante.


--
Impulso Integral
...a inspirar vontades



Morada: Rua de Covide, 82 - 4415-805 Sandim - Vila Nova de Gaia
Sítio na internet: www.impulsointegral.pt.vu
Email: impulsointegral@gmail.com
Telemóvel: +351927327614

Telefone fixo: +351227650435


Sunday, March 20, 2011

Morangos Espanhois




Morangos, a nossa saúde, os outros e ambiente...

O que já se sabe há demasiado tempo, sem que ninguém faça nada


Será q
ue os morangos espanhóis cultivados em estufas são comestíveis?

A resposta é "NÃO"!

... se o único problema destes morangos produzidos em estufas fosse a falta de sabor, ainda nos poderíamos dar por felizes...

Infelizmente, estes morangos apresentam outros problemas bem mais graves, a começar pelo facto de o seu cultivo cobrir cerca de seis mil hectares, dos quais uma grande parte alastra já ilegalmente pelo parque nacional de Doñana, uma extraordinária reserva de aves migradoras e nidificadoras da Europa - embora o poder regional a isso feche os olhos.

Para que estes morangos cheguem aos mercados europeus, devem ser transportados por camião e percorrer milhares de quilómetros. Cerca de 16.000 camiões fazem os percursos por ano.

A uma média de dez toneladas por veículo, esses morangos valem o seu peso em CO2 e gases nocivos ao ambiente e ao homem.

Mas os perigos desta agricultura não são só estes.

Sabe o leitor como é que estes morangos espanhóis são cultivados?

O morangueiro é uma planta vivaz que produz durante vários anos. Contudo, os morangueiros destinados a esta produção em estufa fora da época são destruídos todos os anos.

Para dar morangos fora de época, as plantas produzidas in vitro são colocadas em frigoríficos no pino do Verão, a fim de simular o Inverno, o que activa a produção.

No Outono, a terra arenosa é limpa e esterilizada, e a microfauna destruída por meio de bromometano (brometo de metilo) e de cloropicrina.

O bromometano é um poderoso veneno proibido pelo protocolo de Montreal sobre os gases nocivos à camada de ozono.

A cloropicrina, composta de cloro e de amoníaco, não é menos perigosa, pois bloqueia os alvéolos pulmonares.

Os morangueiros são cultivados em terreno coberto por plástico preto e a irrigação inclui fertilizantes, pesticidas e fungicidas.

Quanto à água de irrigação, provém de furos artesianos - dos quais mais de metade já foram instalados de modo ilegal.

Tudo isto está a transformar esta parte da Andaluzia numa savana seca, provocando assim o êxodo das aves migradoras e a extinção dos últimos linces pardel, pois estes pequenos carnívoros (dos quais somente uma trintena deve subsistir ainda na região) alimentam-se de coelhos, animais também em vias de desaparecer.

Por outro lado, para arranjar lugar para os morangueiros, já foram arrasados pelo menos 2.000 hectares de floresta.

A produção e a exportação destes morangos produzidos em Espanha começa um pouco antes do fim do Inverno e termina nos princípios do mês de Junho.

Os trabalhadores devem nessa altura voltar às suas casas ou exilar-se algures em Espanha. Se contraíram doenças por causa dos produtos nocivos que respiraram, têm o direito de se tratar... à sua própria custa.

A maior parte dos produtores destes morangos espanhóis utiliza mão-de-obra marroquina, trabalhadores sazonais ou clandestinos, mal pagos e alojados em condições precárias. Para se aquecerem à noite durante o Inverno, este trabalhadores queimam os resíduos dos plásticos que cobrem os morangueiros.

De qualquer modo, todos os anos no fim da época desta cultura, as cinco mil toneladas de plásticos utilizados serão levadas pelo vento, enterradas de qualquer maneira e em qualquer sítio, ou queimadas no local...

Não será necessário dizer que nesta região da Andaluzia, onde prospera esta aberrante agricultura, as doenças pulmonares e de pele estão em franca progressão.

Quem se preocupa com isso? Ninguém!

Por que razão os meios de comunicação não falam sobre o assunto? Mistérios do que não é política e economicamente correcto...

Quando a região tiver sido completamente vandalizada e a produção se tiver tornado demasiado onerosa, os produtores transferirão tudo para Marrocos, país onde aliás já começaram a instalar-se

Mais tarde, irão provavelmente para a China... A população europeia ainda em vida encontrar-se-á doente ou no desemprego... mas feliz por comprar
produtos baratos...

Que podemos fazer para combater esta tendência?

Cada um de nós é livre de agir em consciência e com conhecimento de causa: comprar ou boicotar a compra de qualquer artigo que não seja produzido em conformidade com as leis da natureza e/ou dos direitos humanos.

Todos podemos escolher fazer um boicote pessoal. E se a maioria dos cidadãos assim procedesse, os grandes "tubarões" da economia seriam obrigados a mudar os seus métodos, sob pena de também eles porem em perigo a sua própria existência.

A escolha está nas mãos de cada cidadão!

Thursday, March 10, 2011

Palestra/Forum sobre Alimentação Natural, 17 Março + Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural, 20 de Março

Palestra/Forum sobre Alimentação Natural

17 de Março de 2011, 5ªf, Quintal BioShop

19h00-22h00, contribuição: 5,00 hortas (*)

(*) 10% de desconto em mais de uma inscrição


Somos aquilo que comemos. Sendo a alimentação tão preponderante naquilo que somos e fazemos porque é que, tantas vezes, praticamos uma alimentação tão inconsciente e descuidada? Não acaba por ser inevitável o surgimento de tantos problemas de saúde associados ao nosso estilo de vida e à alimentação inconsciente?

Pode-se dizer que a nossa alimentação se artificializou, industrializou e tornou em larga medida negligente. Quantas vezes reflectimos verdadeiramente sobre o nosso estilo alimentar? Até que ponto nos preocupamos verdadeiramente com a qualidade e vitalidade da nossa alimentação?

Esta palestra/forum pretende sensibilizar e formar para uma alimentação consicente e sustentável, quer ao nível socio-ambiental, quer ao nível, e antes de tudo o mais, da saúde e equilíbrio do próprio indivíduo. Será alimentarmos-nos de forma equilibrada um exercício assim tão difícil, aborrecido e dispendioso ou, pelo contrário, um processo divertido, acessível e, antes de tudo o mais … natural?

Será essa e muitas outras questões que iremos abordar e debater.


número de inscrições limitadas!



Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural

20 de Março de 2011, Domingo, Segredos da Horta - Matosinhos

10h00-14h00, contribuição: 30,00 hortas ou 25,00 hortas para participantes da Palestra/Forum sobre Alimentação Natural


Ainda que vivendo numa sociedade onde o consumo de carne é comum e predominante, o vegetarianismo por motivos de ordem ética, ecológica, religiosa e espiritual encontra-se cada vez mais difundido, estando também implícito em novos paradigmas de aproximação da espécie humana à Natureza.

O ser vivo (o ser humano) é um ser constituído por uma dimensão biológica, psicológica e espiritual. A nutrição não é pois a mera satisfação de uma necessidade biológica elementar mas, muito mais do que isso, é um processo de transmissão energética e de profundo inter-relacionamento do ser vivo com o meio onde se insere. Logo daí se depreende que um alimentação que tem por base o sacrifício e sofrimento de milhares de animais tem um enorme potencial de gerar profundos distúrbios ao nível da própria saúde de quem se alimenta principalmente de carne. O Vegetarianismo é, por isso, uma opção cada vez mais válida, eticamente correcta e, em geral, ecologicamente mais sustentável. Conhecê-lo é entrar num fascinante mundo de sabores, paladares e alimentos.

Por outro lado, mesmo sendo uma alimentação à partida bastante mais saudável (isenta por exemplo de hormonas e outras substâncias que se acumulam nos próprios animais sacrificados para consumo) por vezes o próprio vegetarianismo é também praticado de forma bastante insconciente e pouco equilibrada, não seguindo os princípios de uma alimentação verdadeiramente natural.

A Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural é pois uma óptima oportunidade para investir em algo tão importante como a alimentação. Aprender a cozinhar e comer de forma consciente, equilibrada e ecológica. Aprender também alguns dos fundamentos e alimentos mais importantes na alimentação vegetariana natural – nomeadamente em termos de equilíbrio nutricional - de forma simples, prática, acessível e com todo o gosto!

Algumas das “criações” de anteriores cursos :


http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/03/algumas-criacoes-do-curso-de-fevereiro.html

http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/03/mais-algumas-criacoes-do-curso-de.html

http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/10/fotos-da-universidade-de-verao-010-no.html


número de inscrições limitadas, prioridade por ordem de inscrição!


projecto Segredos da Horta

Segredos da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da "cozinha vegetariana" nas suas diversas vertentes: nutricional, psico-biológica e filosófica. Consiste, principalmente, na realização de "oficinas" práticas de formação no decorrer das quais são transmitidos conhecimentos práticos e simples de confecção e preparação de refeições vegetarianas segundo princípios básicos de uma alimentação natural e saudável.


O Formador - apresentação

Pedro Jorge Pereira, vegetariano há cerca de 10 anos, boa parte deles de forma integral (Vegan) é cozinheiro vegetariano desde 2002. Foi cozinheiro no Restaurante Nakité, no Porto, e Daterra, em Matosinhos, tendo integrado também a Associação Cultural Casa da Horta. É formador sobretudo no projecto Segredos da Horta. Tem simultaneamente vindo a colaborar e desenvolver vários outros projectos e iniciativas na área da alimentação vegetariana natural e da educação ecológica e social.


Alguns dos principais conceitos abordados no conjunto das duas formações (palestra/forum + oficina prática) :


  • Principais motivos para adoptar uma alimentação vegetariana

  • Diferentes tipos de vegetarianismo

  • Noções básicas de nutrição vegetariana

  • A alimentação natural

  • Ingredientes / condimentos básicos numa alimentação vegetariana natural

  • Alguns dos princípios mais importantes a seguir numa alimentação vegetariana

  • Diferentes técnicas culinárias


Palestra/Forum sobre Alimentação Natural

5ªf, 17 de Março, 19h00 – 22h00, QuintalBioshop – Porto


  • Formação Teórica + troca de ideias e esclarecimento de eventuais questões (*)

(*)Sugere-se que cada participante possa levar um “alimento” para partilha em jeito de pic-nic entre todos participantes


Inscrições:


Data Limite de inscrição:

4ªfeira, 16 de Março


QuintalBioshop

Inscrições e informações: tlf 222 010 008 ou por email: mail@quintalbioshop.com

Pagamento do montante (5 euros) até dia 16 de Março no Quintal ou por transferência bancária para o nib: 0007 0000 00190179850 23 (enviar comprovativo da transferência por email)


Atenção: Antes de fazer a transferência confirme se ainda há vagas.




Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural

Domingo, 20 de Março de 2011, 10h00-14h00 Segredos da Horta - Matosinhos

  • Formação Prática (*)

Menu:

Entrada: Paté de Tofu com Ervas Aromáticas e Pãezinhos de Alho
Prato principal: Gratinado de Ervilha Partida com Avelã
Acompanhamento: Boulgur com cenoura e legumes no vapor com molho especial
Sobremesa: Pudim de Sêmola de Milho, Pêra e Cevada


(*) O valor do curso incluí:

- Formação durante a oficina e acompanhamento posterior,

- Refeições,

- Materiais pedagógicos diversos

- Kit Informativo


Inscrições:

Data Limite de inscrição:

5ªfeira, 17 de Março


Modo de inscrição:

Através de transferência do montante de 15,00 (metade do valor de participação total)

0035 0091 0000 7119 9001 3 (Caixa Geral Dep.) (*)

com o envio do respectivo comprovativo para:

segredosdahorta@gmail.com


Mais informações e inscrições:

Segredos da Horta - Pedro Jorge Pereira

93 4476236

segredosdahorta@gmail.com

http://segredosdahorta.blogspot.com/



Thursday, March 03, 2011

2011 02Fev - Curso de Introdução à Alimentação VGT Natural, link album completo
















ligação com o album completo:

http://www.facebook.com/album.php?aid=65839&id=100000205254428&saved#!/album.php?aid=65839&id=100000205254428

Curso de Introdução à Alimentação VGT Natural, Fevereiro de 2011, algumas fotos































Pudim de Pêra e Limão
















o clássico Tofu assado com molho de gengibre, acompanhado de arroz integral















Gratinado de Ervilha Partida com Broa e Sementes
















Gratinado de Ervilha Partida com Broa e Sementes

A Farm for the Future

Una Granja para el Futuro from Horatiux on Vimeo.



Um filme/documentário absolutamente inspirador e que nos conduz a uma reflexão tão urgente como fundamental que é o pensarmos numa sociedade e particularmente numa agricultura pós-carbono! Apontando para um dos "paradigmas" e abordagens mais revolucionárias da história recente da humanidade e que é a Permacultura. A não perder e a divulgar!