III Universidade Vegetariana de
Verão 2013
29
de Agosto, 5ªfeira,
18h30-22h00
30
de Agosto,
6ªfeira, 18h30-22h00
31
de Agosto,
Sábado, 10h15-14h00
Segredos
da Horta, Matosinhos
Contribuição:
60,00 Hortas
Alimentação
Vegetariana Natural, porquê?
Somos
aquilo que comemos. Sendo a Alimentação tão preponderante naquilo
que somos e fazemos porque é que, tantas vezes, praticamos uma
Alimentação tão inconsciente e descuidada? Não acaba por ser
inevitável o surgimento de tantos problemas de saúde (e não só)
associados ao nosso estilo de vida e à Alimentação inconsciente
que praticamos?
O
ser vivo (o ser humano) é um ser constituído por uma dimensão
biológica, psicológica e espiritual. A nutrição não é pois a
mera satisfação de uma necessidade biológica elementar mas, muito
mais do que isso, é um processo de transmissão energética e de
profundo inter-relacionamento do ser vivo com o meio ambiente onde se
insere, com a Natureza.
O
Vegetarianismo é pois uma opção cada vez mais válida e que quando
praticado de forma consciente nos permite diversificar e enriquecer
imenso a nossa alimentação e estilo de vida.
Por
outro lado, mesmo sendo uma alimentação à partida bastante mais
saudável (isenta por exemplo de hormonas e outras substâncias que
se acumulam nos próprios animais sacrificados para consumo) por
vezes o próprio vegetarianismo é também praticado de forma
inconsciente e pouco equilibrada, não seguindo os princípios de uma
Alimentação verdadeiramente … Natural.
A
III Universidade Vegetariana de Verão 2013 é
pois uma óptima oportunidade para investir em algo tão importante
como a nossa própria Alimentação e Vitalidade. Para aprender
também alguns dos fundamentos e alimentos mais importantes na
Alimentação Vegetariana
Natural –
nomeadamente em termos de equilíbrio nutricional - de forma simples,
prática, acessível e, literalmente, “com todo o gosto”! Sendo
que é uma oportunidade de o fazer de forma mais intensiva e
aprofundada. Em 3 sessões complementares.
Alguns
dos conteúdos abordados:
- Principais motivos/motivações para adoptar uma Alimentação Vegetariana
- Diferentes tipos de vegetarianismo
- Noções básicas de nutrição vegetariana
- A Alimentação Natural
- Ingredientes / condimentos básicos numa Alimentação Vegetariana Natural
- Dicas e Técnicas diversas.
- Dúvidas e Questões
Algumas
dos pratos “Segredos da Horta”:
http://segredosdahorta.blogspot.pt/search/label/pratos
Projecto
Segredos da Horta
Segredos
da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da
"cozinha vegetariana" nas suas diversas vertentes:
nutricional, prática e filosófica.
Desenvolve-se,
principalmente, através da
realização de "Oficinas" de Formação em Alimentação
Vegetariana, assim como Cursos e Sessões Práticas. O projecto
realiza também iniciativas e actividades, como por exemplo
Palestras, Almoços e Jantares Vegetarianos, Pic-Nics e Encontros,
entre outros, com o principal objectivo de dar a conhecer e levar a
experimentar a Alimentação Vegetariana Natural.
O
Formador
Pedro
Jorge Pereira, Vegetariano sensivelmente desde 2000, há 13 anos,
parte deles de forma integral (Vegan) foi cozinheiro no Restaurante
Nakité, no Porto, e Daterra, em Matosinhos, tendo integrado também
a Associação Cultural Casa da Horta. Actualmente tem por principal
missão, desmistificando preconceitos e mitos diversos, divulgar a
Alimentação Vegetariana Natural. É formador e dinamizador do
projecto Segredos da Horta. Tem vindo simultaneamente a colaborar e
desenvolver vários outros projectos e iniciativas na área da
Alimentação Vegetariana Natural e da Educação Ecológica e
Social.
Universidade
Vegetariana de Verão 2013
A
Universidade Vegetariana de Verão 2013 consiste no essencial num
curso/oficina com uma carga horária mais elevada e com um nível de
aprofundamento maior.
29
de Agosto, 5ªfeira,
18h30-22h00
- Formação sobre Vegetarianismo, Nutrição, Planeamento e Gestão de Menus, Transição de Regimes Alimentares, etc.
- Formação Prática (menos intensiva neste dia devido à incidência sobre as questões nutricionais de base)Entrada: Paté de GrãoSopa: Caldo de Millet e Feijão Verde“Snack”: Scones de Muesli
30
de Agosto,
6ªfeira, 18h30-22h00
- Formação Teórica
- Formação PráticaMenu:Entrada: Bolinhos de Alga e AzukiPrato principal: Panadinhos de Tofu com Molho de Pêssego
Acompanhamento: Arroz Integral com SementesAcompanhamento II: Salada Estival com Molho de SésamoSobremesa: Creme de Milho com Figos
31
de Agosto, Sábado, 10h15-14h00
- Formação Teórica
- Formação PráticaMenu:Entrada: Pãezinhos de Alho
Prato principal: Burguers de Feijão com Molho de Tomate e Alecrim
Acompanhamento: Cous-cous com HortelãAcompanhamento II: “Salteada” de LegumesSobremesa: Pudim de Alfarroba e Ameixa
O valor
do curso incluí:
- Formação durante a oficina e acompanhamento posterior
- Refeições
- Formação durante a oficina e acompanhamento posterior
- Refeições
-
Materiais pedagógicos
Número
de inscrições limitado (por
razões de ordem logística). Prioridade de acesso à actividade por
ordem de inscrição..
Local:
Segredos da Horta, Matosinhos
Inscrições
e mais informações:
Através
do email:
segredosdahorta@gmail.com,
Será
enviada a respectiva Ficha
de Inscrição
assim como os detalhes de Confirmação/validação
da inscrição
Data
Limite de inscrição:
3ªfeira,
27 de Agosto
Mais
informações:
Segredos
da Horta – Pedro Jorge Pereira
93
4476236
Facebook:
Apoios:
Centro
Vegetariano
